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Investigando la humedad de los alimentos

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Hemos realizado una práctica para calcular la humedad de algunos alimentos. Los resultados han sorprendido a casi todos; que las patatas tengan una cantidad de agua del 70% no llama la atención, pero que el pan tenga una humedad del 25% parece increible. Aquí os dejamos un vídeo que refleja algunos momentos en el laboratorio:

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